Tủ đông tầng sôi
Với sản phẩm nhỏ dạng hạt, đường hầm này làm được điều mà riêng băng tải không làm được: khí lạnh tốc độ cao được kiểm soát chính xác giúp mỗi miếng lơ lửng ở trạng thái tầng sôi, để mọi miếng đều được khí lạnh bao quanh và cấp đông riêng lẻ — không vón cục, không bị tâm đông không đều.
- Đường hầm
- −30°C đến −40°C
- Thời gian cấp đông
- 3–15 min với miếng thông thường
- Chiều dài đường hầm
- 5–20 m theo sản lượng
- Phù hợp cho
- Sản phẩm nhỏ, dạng hạt
Nhiệt độ đường hầm −30°C đến −40°C
Cấu tạo máy
Cấp đông toàn diện, từng miếng một
Lơ lửng trong luồng khí, mỗi miếng trao đổi nhiệt trên toàn bộ bề mặt. Các miếng cấp đông nhanh và đồng đều từ bề mặt đến tâm, hình thành tinh thể đá ở mức tối thiểu và giữ nguyên cấu trúc tế bào — quả mọng giữ nguyên quả, tôm giữ rời nhau, rau củ thái hạt lựu đổ rời dễ dàng sau cấp đông.
Nhanh nhờ thiết kế
Nhiệt độ đường hầm nằm trong khoảng từ −30°C đến −40°C. Các miếng nhỏ thông thường cấp đông trong 3 đến 15 phút; miếng lớn hơn cần lâu hơn, và tốc độ băng tải điều chỉnh theo sản phẩm.
Kết cấu vệ sinh, dễ làm sạch
Đường hầm được chế tạo bằng thép không gỉ 304 cho bề mặt tiếp xúc thực phẩm. Các đoạn băng tải có thể nhấc ra để vệ sinh, và linh kiện điện được bảo vệ chống nước và ẩm.
Kích thước theo dây chuyền của quý khách
Chiều dài đường hầm từ 5 m trở lên (đến 20 m cho sản lượng lớn hơn); công suất quạt được điều khiển bằng biến tần, và tải lạnh được tính toán phù hợp với nguyên liệu và năng suất của quý khách khi báo giá.
Thông số kỹ thuật
| Nhiệt độ đường hầm | −30°C đến −40°C |
|---|---|
| Thời gian cấp đông | 3–15 min với kích thước miếng thông thường (lâu hơn với miếng lớn hơn) |
| Chiều dài đường hầm | 5–20 m, theo sản lượng |
| Truyền động | Tốc độ quạt và băng tải điều khiển bằng biến tần |
| Kết cấu | Bề mặt tiếp xúc thực phẩm bằng thép không gỉ 304 |
| Phù hợp cho | Đậu Hà Lan, rau củ thái hạt lựu, quả mọng, tôm, sò điệp, trái cây thái hạt lựu, phô mai cắt khối, miếng bột |
Kích thước và công suất ngoài các con số trên được xác định theo sản phẩm và sản lượng của quý khách khi báo giá.
Ứng dụng
Câu hỏi
Các miếng nhỏ, rời nhau: đậu Hà Lan, cà rốt thái hạt lựu, bông súp lơ xanh, dâu tây và việt quất, tôm và sò điệp, trái cây thái hạt lựu. Nếu sau cấp đông các miếng cần đổ rời từng miếng, đây là phương pháp phù hợp.
Ở nhiệt độ đường hầm từ −30°C đến −40°C, các miếng nhỏ thông thường cấp đông trong 3 đến 15 phút. Miếng lớn hơn cần thời gian lâu hơn; tốc độ băng tải được cài đặt theo sản phẩm.
Đường hầm được tính kích thước theo dây chuyền của quý khách — chiều dài từ 5 đến 20 m và tải lạnh phù hợp với sản phẩm và sản lượng mục tiêu. Gửi sản phẩm và mục tiêu sản lượng theo giờ, chúng tôi sẽ tính kích thước trong báo giá.
Loại sản phẩm, kích thước miếng, năng suất mục tiêu và điều kiện mặt bằng bố trí. Báo giá thường được gửi trong vòng một đến hai ngày làm việc.
Thiết bị liên quan
Cho chúng tôi biết quý khách đang cấp đông sản phẩm gì.
Hãy gửi sản phẩm, năng suất mục tiêu, kích thước sản phẩm và các ràng buộc về mặt bằng của quý khách. Báo giá thường được gửi trong vòng một đến hai ngày làm việc.