Dây chuyền sản xuất thực phẩm

Dây chuyền được tổ hợp như thế nào

1. Rửa

   Đất, cát và tạp chất trên bề mặt được loại bỏ trước tiên, để mọi công đoạn sau đều xử lý sản phẩm sạch.

2. Phân loại

   Sản phẩm được phân loại về cùng một kích cỡ, để tủ đông có thể được cài đặt đúng cho toàn bộ mẻ.

3. Chần

   Xử lý nhiệt trong thời gian ngắn giúp ngừng hoạt động của enzyme, giữ màu sắc và cấu trúc sản phẩm trong suốt quá trình bảo quản đông.

4. Tách nước

   Nước trên bề mặt được giũ và thoát hết, để không tạo thêm băng trong tủ đông.

5. Cấp đông IQF

   Công đoạn cấp đông được lựa chọn theo sản phẩm: tầng sôi cho sản phẩm miếng nhỏ, xoắn ốc hoặc phun gió tốc độ cao cho sản phẩm định hình.

6. Mạ băng

   Đối với dây chuyền hải sản, lớp mạ băng đều giúp bảo vệ sản phẩm đã cấp đông trong quá trình bảo quản lạnh.

7. Đóng gói

   Sản phẩm đã phân loại và cấp đông được chuyển liên tục sang công đoạn đóng gói, theo đúng cấp phân loại đã cấp đông.

Không phải dây chuyền nào cũng cần mọi công đoạn. Dây chuyền được xác định từng công đoạn dựa trên sản phẩm, năng suất mục tiêu và mặt bằng của quý khách.

Các dây chuyền hoàn chỉnh chúng tôi cung cấp

Dây chuyền sản xuất rau củ và trái cây Dây chuyền sản xuất thực phẩm Xem thiết bị Dây chuyền sản xuất thực phẩm Dây chuyền rửa rau củ quả Xem thêm →